蒸发结晶器是一种特殊类型的蒸发结晶器，其内部结构设计与强制循环蒸发器相似。这两种蒸发器都能通过减压来浓缩内部溶剂，从而实现结晶。然而，不同的物料要求工程师根据具体情况设计不同的结晶器方案，这是非常重要的原因之一。
1.过高的饱和度会导致问题出现：
成核速率过快会导致大量微小晶体的生成，从而使结晶难以增大。
结晶生长速度过快会影响结晶的质量。
结晶器的壁面易于形成晶体沉积。
存在一个过饱和度，可以在确保较高成核和生长速率的同时，保持结晶的质量。在不易形成晶垢的过饱和度下进行操作。蒸发浓缩器是通过液体蒸发后进行浓缩的设备。