降膜蒸发器构造可以分为自然压、增压和缓解压力(真空泵)蒸发操作。显而易见，针对热敏电阻原材料，如素水溶液、水果汁等需在缓解压力中进行。低粘度原材料应当通过充压持续高温热原(如高温导热油、光热发电等)加温。)挥发。
降膜蒸发器的结构特征要在加热室上新增一个烧开室。因为烧开室中液柱的额外负压，加热室里的水溶液不能在发热管中烧开，而且直至工作压力减少时它上升到了烧开室才烧开，为此水溶液的烧开气化从加热室移到并没有热传导表层的烧开室，从而减少在发热管中建立结晶或污渍。
蒸发器是四个致冷构件中至关重要的一部分。超低温冷疑的“液态”体根据蒸发器和外界气体互换发热量，“汽体”吸热反应，做到空调制冷。
当一些水溶液被升温和萃取时，将于加温表面生成污垢层，进而提升传热系数并减少导热系数。在比较严重的情形下，机器的生产量也会降低，乃至停工。
污渍层一般用化合物清理，会用机械设备方式脱离。污渍层应经常清理。
因而，针对很容易产生垢层块料液，是选择强制循环式和升膜式浓缩设备，流动速度要高一些。